Die Verpflegung fällt bei einem Business-Event meist erst auf, wenn etwas fehlt: wenn der Kaffee aus ist, wenn es für die vegane Kollegin nur Brot gibt oder wenn das Mittagessen so schwer ist, dass der Nachmittag zäh wird. Mit ein paar Fragen vorab lässt sich das vermeiden.

Wie viel Catering braucht dein Format?

Nicht jeder Termin braucht ein Buffet. Eine grobe Orientierung:

  • Kurzes Meeting (bis etwa zwei Stunden): Kaffee, Tee, Wasser, eventuell ein kleiner Snack.
  • Halber Tag: Getränke den ganzen Termin über, dazu Snacks für die Pause.
  • Ganzer Tag: Getränke, Snacks am Vormittag und Nachmittag und ein Mittagessen.
  • Frühstückstermin: Frühstück, das sich gut neben dem Gespräch essen lässt.
  • Abendveranstaltung oder Feier: Buffet oder Fingerfood und Getränke für einen längeren Abend.

Wenn du unsicher bist, frag dich: Wie lange sind die Gäste da, und haben sie vorher oder nachher Gelegenheit zu essen?

Vegetarisch und vegan

Bei vielen Veranstaltungen sind vegetarische und vegane Gerichte inzwischen selbstverständlich. Einfacher als eine Sonderbestellung für einzelne Personen ist es oft, das Angebot so zu planen, dass ein guter Teil der Speisen ohne Fleisch auskommt. Dann muss niemand nachfragen, und es bleibt trotzdem für alle etwas übrig.

Unterschiedliche Ernährungsbedürfnisse

Neben vegetarisch und vegan gibt es weitere Ernährungsformen, etwa ohne Schweinefleisch, ohne Alkohol oder laktosefrei. Frag bei der Anmeldung offen danach, damit du sie bei der Bestellung berücksichtigen kannst.

Allergien und Unverträglichkeiten solltest du immer separat abfragen. Gib die Angaben an das Catering weiter und sorg dafür, dass die Speisen am Buffet gekennzeichnet sind.

Saisonale Produkte

Was gerade Saison hat, schmeckt meist besser und passt zur Jahreszeit: leichte Speisen und frisches Obst im Sommer, wärmere Gerichte im Winter. Frag beim Catering nach, was zur Jahreszeit angeboten wird.

Das Timing

Wann etwas serviert wird, ist fast so wichtig wie was serviert wird:

  • Ankommen: Kaffee und Tee sollten bereitstehen, wenn die ersten Gäste kommen.
  • Vormittag: eher leichte Snacks, etwa Obst und Gebäck.
  • Mittag: ausgewogen, aber nicht zu schwer, damit der Nachmittag nicht leidet.
  • Nachmittag: ein kleiner Snack in der Pause.
  • Abend: Wenn der Termin in einen Ausklang übergeht, darf es mehr sein.

Achte auch darauf, dass es den ganzen Tag über genug Getränke gibt, im Sommer besonders.

Wo das Catering steht

Plane, wo Getränke und Speisen stehen. Wenn das Buffet direkt neben dem Arbeitstisch aufgebaut ist, wird die Pause schnell zur Arbeitspause. Ein eigener Bereich für die Verpflegung hilft der Gruppe, wirklich Pause zu machen.

Eine kurze Checkliste für die Bestellung

  • Zahl der Gäste, mit einem kleinen Puffer
  • Uhrzeiten für Ankommen, Pausen und Mittagessen
  • Ernährungsformen und Allergien, mit Namen oder Anzahl
  • Getränke: Kaffee, Tee, Wasser, Säfte, eventuell alkoholfreie Alternativen am Abend
  • Wer am Tag Ansprechperson für das Catering ist

Schick die Angaben gesammelt und rechtzeitig. Kurzfristige Änderungen bei der Zahl der Gäste lassen sich meist leichter berücksichtigen als neue Ernährungswünsche am Tag selbst.

Fragen an die Location

  • Ist Verpflegung im Paket enthalten, oder musst du sie separat organisieren?
  • Was genau ist enthalten: Getränke, Snacks, Mittagessen?
  • Wie werden Ernährungsbedürfnisse und Allergien berücksichtigt?
  • Bis wann musst du die endgültige Zahl der Gäste melden?
  • Darfst du eigene Verpflegung mitbringen?

Verpflegung im LOFT1080

LOFT1080 liegt in der Langen Gasse in der Josefstadt. Die Verpflegung ist in unseren Paketen geregelt:

  • SPACE ONLY: ohne Verpflegung.
  • ALL IN: Kaffee von Bieder & Maier, Tee, kalte Getränke und Snacks, den ganzen Tag verfügbar, für bis zu 20 Personen. Halber Tag 900 €, ganzer Tag 1.200 €.
  • CULINARIUM: ALL IN plus ein Business-Buffet und die komplette Bar. Preis auf Anfrage.
  • BUSINESS BREAKFAST: für Pressefrühstücke, mit Frühstücksbuffet, für bis zu 30 Personen, ab 2.500 €.

Auf der Plattform ein paar Stufen höher steht die Bar mit Barhockern, ein eigener Bereich für Getränke und Pausen. Bei passendem Wetter könnt ihr die Pause im begrünten Innenhof verbringen.

Was ihr braucht, stimmen wir mit euch auf das Format ab. Gib Ernährungsbedürfnisse und Allergien bei der Anfrage an. Alle Pakete findest du auf der Seite Pakete.

Häufige Fragen

Können vegetarische und vegane Wünsche berücksichtigt werden? Gib sie bei der Anfrage an, dann klären wir die Möglichkeiten.

Darf ich bei SPACE ONLY eigenes Catering mitbringen? Frag bei der Anfrage nach, dann klären wir das für deinen Termin.

Schick uns Datum, Gruppengröße und Format, dann schlagen wir dir das passende Paket vor: Kontakt.